| Предисловие | 7 |
| Введение. Обследование питания сельского населения | 9 |
| Крестьянские хозяйства | 21 |
| Состояние питания крестьян | 31 |
| Питание некрестьянского населения | 49 |
| Питание сельского населения | 56 |
| Питание крестьянства в 1920г | 66 |
| Источники снабжения сельского населения | 72 |
| Приложение. Основные таблицы | 85 |